01114nam a2200373 4500 DLU090070066 ##20090525 DLU eng eng UK Meat quality and composition of three muscles from French cull cows and young bulls / E. Dransfield, J.-F. Martin, D. Bauchart, S. Abouelkaram, J. Lepetit, J. Culioli, C. Jurie, B. Picard. Bulls Cows Meat compostion Meat quality Sensory evaluation Abouelkaram, S. Bauchart, D. Culioli, J. Dransfield, E. Jurie, C. Lepetit, J. Martin, J.-F. Picard, B. Animal Science Vol. 76, no. 3 (June 2003), p. 387-399 Phòng Tạp chí -- Trung tâm Thông tin - Thư viện Trường Đại học Đà Lạt DLU True Trương Bảo Trâm Anh G A BB Thư viện Trường Đại học Đà Lạt