Nghiên cứu quá trình thủy phân tinh bột hạt mít bằng enzyme termamyl 12OL và AMG 300L để lên men rượu chưng cất - Nguyễn Minh Hiền.; Nguyễn Thúy Hương
Keywords: Lên men; Thủy phân; Tinh bột