00900nam a2200301 4500 DLU090090986 ##20091201 DLU eng eng us Aubes-Dufau, Isabelle. Effect of different proteases on bitterness of hemoglobin hydrolysates / Isabelle Aubes-Dufau, Didier Combes. Bitter peptides Bitterness Hemoglobin Hydrolysate Protease Combes, Didier. Applied Biochemistry and Biotechnology Vol. 67, no. 1/2 (July/August 1997), p. 127-138 Phòng Tạp chí -- Trung tâm Thông tin - Thư viện Trường Đại học Đà Lạt DLU True Trương Bảo Trâm Anh G A BB Thư viện Trường Đại học Đà Lạt