01067nam a2200349 4500 DLU090091451 ##20091201 DLU eng eng us Lysis of lactococcus lactis subsp. cremoris SK110 and its nisin-immune transconjugant in relation to flavor development in cheese / Wilco Meijer ... [et al.]. Hard cheese Immunity Lactococcus lactis Nisin Transposon De Jonge, Boudewijn. Hugenholtz, Jeroen. Meijer, Wilco. Smit, Gerrit. Twigt, Marja. Van de Bunt, Bert. Applied and Environmental Microbiology Vol. 64, no. 5 (May 1998), p. 1950-1953 Phòng Tạp chí -- Trung tâm Thông tin - Thư viện Trường Đại học Đà Lạt DLU True Trương Bảo Trâm Anh G A BB Thư viện Trường Đại học Đà Lạt