00957nam a2200325 4500 DLU090091705 ##20091201 DLU eng eng us Dias, Benjamin. Conversion of methionine to thiols by lactococci, lactobacilli, brevibacteria / Benjamin Dias, Bart Weimer. Brevibacterium Hard cheese Lactic acid bacteria Lactobacillus Lactococcus Metabolism Methionine Weimer, Bart. Applied and Environmental Microbiology Vol. 64, no. 9 (September 1998), p. 3320-3326 Phòng Tạp chí -- Trung tâm Thông tin - Thư viện Trường Đại học Đà Lạt DLU True Trương Bảo Trâm Anh G A BB Thư viện Trường Đại học Đà Lạt