01108nam a2200337 4500 DLU090091956 ##20091201 DLU eng eng us Buyong, Nurliza. Use of a genetically enhanced, pediocin-producing starter culture, lactococcus lactis subsp. lactis MM217, to control listeria monocytogenes in cheddar cheese / Nurliza Buyong, Jan Kok, John B. Luchansky. Antimicrobial agents Bacteriocin Cheddar Lactococcus lactis Listeria monocytogenes Recombinant microorganism Viability Kok, Jan. Luchansky, John B. Applied and Environmental Microbiology Vol. 64, no. 12 (December 1998), p. 4842-4845 Phòng Tạp chí -- Trung tâm Thông tin - Thư viện Trường Đại học Đà Lạt DLU True Trương Bảo Trâm Anh G A BB Thư viện Trường Đại học Đà Lạt