Fromentier, D., Gripon, J. C., Rijnen, L., Thirouin, S., & Yvon, M. An aminotransferase from Lactococcus lactis initiates conversion of amino acids to cheese flavor compounds.
Citação norma ChicagoFromentier, D., J. C. Gripon, L. Rijnen, S. Thirouin, e M. Yvon. An Aminotransferase From Lactococcus Lactis Initiates Conversion of Amino Acids to Cheese Flavor Compounds.
Citação norma MLAFromentier, D., et al. An Aminotransferase From Lactococcus Lactis Initiates Conversion of Amino Acids to Cheese Flavor Compounds.
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