01002nam a2200325 4500 DLU090097980 ##20091201 DLU eng eng us Effect of salt hydrate pair on lipase-catalyzed regioselective monoacylation of sucrose / Jae Eun Kim ... [et al.]. Lipase-catalyzed acylation Regioselectivity Salt hydrate pair Sucrose monoester synthesis Water activity Han, Jeong Jun. Kim, Jae Eun. Rhee, Joon Shick. Yoon, Jung Hae. Biotechnology and Bioengineering Vol. 57, no. 1 (January 1998), p. 121-125 Phòng Tạp chí -- Trung tâm Thông tin - Thư viện Trường Đại học Đà Lạt DLU True Trương Bảo Trâm Anh G A BB Thư viện Trường Đại học Đà Lạt