01029nam a2200349 4500 DLU090098022 ##20091201 DLU eng eng us Arcos, J. A. Quantitative enzymatic production of 6-O -acylglucose esters / J. A. Arcos, M. Bernabe, Cristina Otero. Candida antarctica lipase Emulsifiers Food additives Glucose Glucose fatty acid esters Lipases Surfactants Synthesis in organic solvents Bernabe, M. Otero, Cristina. Biotechnology and Bioengineering Vol. 57, no. 5 (March 1998), p. 505-509 Phòng Tạp chí -- Trung tâm Thông tin - Thư viện Trường Đại học Đà Lạt DLU True Trương Bảo Trâm Anh G A BB Thư viện Trường Đại học Đà Lạt