01126nam a2200349 4500 DLU090098353 ##20091201 DLU eng eng us The effect of process conditions on the alpha-amylolytic hydrolysis of amylopectin potato starch : An experimental design approach / L. M. Marchal ... [et al.]. Amylopectin potato starch Bacillus licheniformis -amylase Kinetic study Saccharide composition Stirring Temperature Franke, G. Th. Gooijer, C. D. de. Jonkers, J. Marchal, L. M. Tramper, J. Biotechnology and Bioengineering Vol. 62, no. 3 (February 1999), p. 348-357 Phòng Tạp chí -- Trung tâm Thông tin - Thư viện Trường Đại học Đà Lạt DLU True Trương Bảo Trâm Anh G A BB Thư viện Trường Đại học Đà Lạt