Bùi Đức Hợi,, Hoàng Thị Ngọc Châu., Lê Hồng Khanh., Lê Ngọc Tú., Lê Thị Cúc., Lương Hồng Nga., & Mai Văn Lề. (2009). Kỹ thuật chế biến lương thực (In lần thứ hai, có sửa chữa và bổ sung.). H.: Khoa học và Kỹ thuật.

Bùi Đức Hợi,, Hoàng Thị Ngọc Châu, Lê Hồng Khanh, Lê Ngọc Tú, Lê Thị Cúc, Lương Hồng Nga, و Mai Văn Lề. Kỹ Thuật Chế Biến Lương Thực. In lần thứ hai, có sửa chữa và bổ sung. H.: Khoa học và Kỹ thuật, 2009.

Bùi Đức Hợi,, et al. Kỹ Thuật Chế Biến Lương Thực. In lần thứ hai, có sửa chữa và bổ sung. H.: Khoa học và Kỹ thuật, 2009.