Kỹ thuật chế biến lương thực. t.II - Bùi Đức Hợi; Hoàng Thị Ngọc Châu.; Lê Hồng Khanh; Lê Ngọc Tú.; Lê Thị Cúc.; Lương Hồng Nga.; Mai Văn Lề. (H. : Khoa học và Kỹ thuật, 2009)
Keywords: Công nghiệp thực phẩm; Chế biến thực phẩm; Giáo trình