01587nam a2200373 4500 DLU100113837 ##20101206 DLU vie vie vn 394.109 73 SC-E Schlosser, Eric. Củ khoai tây ngồi ghế bành / Eric Schlosser; Nguyễn Phương Dung, Nguyễn Thu Hiền dịch. H. : Khoa học Xã hội, 2010. 474 tr. ; 21 cm. Lời kết. Chọn một con đường riêng -- Ý nghĩa của bệnh dịch bò điên. Phương thức Mỹ -- Chương 1. Những người sáng lập -- Chương 2. Những người bạn đáng tin cậy -- Chương 3. Đằng sau quầy tính tiền -- Chương 4. Thành công. Thịt và khoai tây -- Chương 5. Vì sao khoai tây chiên lại ngon đến vậy? -- Chương 6. Trên thảo nguyên -- Chương 7. Hạt cát nhỏ giữa đại dương mênh mông -- Chương 8. Công việc nguy hiệm nhất -- Chương 9. Những thứ có trong thịt -- Chương 10. Thực hiện trên phạm vi toàn cầu. Công nghệ thực phẩm Thức ăn nhanh Thực phẩm chế biến sẵn Nguyễn Phương Dung, dịch. Nguyễn Thu Hiền, dịch. 10/2010 SH 89000 DLU True Đào Thị Thu Huyền G A SH Thư viện Trường Đại học Đà Lạt