Bùi Minh Đức, G., Bùi Minh Thu, T., Lê Quang Hải, T., Nguyễn Công Khẩn, P., & Phan Thị Kim, P. (2004). Dinh dưỡng cận đại, độc học, an toàn thực phẩm và sức khoẻ bền vững =: Advanced nutrition, nutritional toxicology food safety and sustainable health. H.: Y học.

Bùi Minh Đức, GS.TS., ThS Bùi Minh Thu, ThS Lê Quang Hải, PGS.TS Nguyễn Công Khẩn, a PGS.TS Phan Thị Kim. Dinh Dưỡng Cận đại, độc Học, an Toàn Thực Phẩm Và Sức Khoẻ Bền Vững =: Advanced Nutrition, Nutritional Toxicology Food Safety and Sustainable Health. H.: Y học, 2004.

Bùi Minh Đức, GS.TS., et al. Dinh Dưỡng Cận đại, độc Học, an Toàn Thực Phẩm Và Sức Khoẻ Bền Vững =: Advanced Nutrition, Nutritional Toxicology Food Safety and Sustainable Health. H.: Y học, 2004.