Bùi Minh Đức, G., Bùi Minh Thu, T., Lê Quang Hải, T., Nguyễn Công Khẩn, P., & Phan Thị Kim, P. (2004). Dinh dưỡng cận đại, độc học, an toàn thực phẩm và sức khoẻ bền vững =: Advanced nutrition, nutritional toxicology food safety and sustainable health. H.: Y học.

Bùi Minh Đức, GS.TS., ThS Bùi Minh Thu, ThS Lê Quang Hải, PGS.TS Nguyễn Công Khẩn, và PGS.TS Phan Thị Kim. Dinh Dưỡng Cận đại, độc Học, an Toàn Thực Phẩm Và Sức Khoẻ Bền Vững =: Advanced Nutrition, Nutritional Toxicology Food Safety and Sustainable Health. H.: Y học, 2004.

Bùi Minh Đức, GS.TS., et al. Dinh Dưỡng Cận đại, độc Học, an Toàn Thực Phẩm Và Sức Khoẻ Bền Vững =: Advanced Nutrition, Nutritional Toxicology Food Safety and Sustainable Health. H.: Y học, 2004.