Khoa học - Công nghệ Malt và bia - Lê Thị Lan Chi, ThS.; Lê Thanh Mai, PGS.TS.; Lê Viết Thắng, ThS.; Nguyễn Thị Hiền, GS.TS.; Nguyễn Tiến Thành, ThS. (H. : Khoa học và Kỹ thuật, 2007)
Keywords: Công nghệ lên men; Công nghệ sau thu hoạch; Cất bia