Khoa học - Công nghệ Malt và bia - Lê Thị Lan Chi, ThS.; Lê Thanh Mai, PGS.TS.; Lê Viết Thắng, ThS.; Nguyễn Thị Hiền, GS.TS.; Nguyễn Tiến Thành, ThS. (Khoa học và Kỹ thuật, 2007)