01342nam a2200337 4500 DLU120144331 ##20121203 DLU vie vie vn 647.95 Gia Giáo trình công nghệ phục vụ trong khách sạn - nhà hàng / Nguyễn Văn Đính, Hoàng Lan Hương đồng chủ biên. Tái bản lần 2 - có sửa chữa bổ sung. H. : Lao động - Xã hội, 2009. 207 tr. ; 21 cm. Tài liệu tham khảo: tr.206-207. Chương I. Công nghệ phục vụ của lễ tân khách sạn -- Chương II. Công nghệ phục vụ buồng trong khách sạn -- Chương III. Công nghệ phục vụ bàn trong khách sạn -- Chương IV. Công nghệ phục vụ quầy bar trong khách sạn - nhà hàng -- Chương V. Công nghệ phục vụ bếp trong khách sạn. Công nghiệp khách sạn Giáo trình. Hoàng Lan Hương, ThS. chủ biên. Nguyễn Văn Đính, GS.TS. chủ biên. 08/2012 GT 25000 DLU True Đào Thị Thu Huyền G A SH Thư viện Trường Đại học Đà Lạt