http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
Phần I. Tổng quan về ẩm thực dân gian đất Quảng.
Phần II -- Chương 1. Vị trí địa lý, điều kiện tự nhiên và xã hội trong văn hoá ẩm thực đất Quảng -- Chương 2. Cơ cấu, thành phần, tổ chức ẩm thực đất Quảng.
Phần III -- Chương 1. Đặc sản ẩm thực đất Quảng -- Chương 2. Bánh, chè, xôi trong ẩm thực đất Quảng -- Chương 3. Ẩm thực chay.
Hoàng Hương Việt, Võ Văn Hoè, Bùi Văn Tiếng.