01722nam a2200325 4500 DLU180183114 ##20180116 9786045373590 DLU vie vie vn 394.12 LU-T Lường Song Toàn. Văn hóa ẩm thực dân gian dân tộc Thái huyện Mai Châu, tỉnh Hòa Bình / Lường Song Toàn nghiên cứu, giới thiệu. H. : Hội nhà văn, 2016. 199 tr. ; 21 cm. Chương I. Người Thái ở huyện Mai Châu tỉnh Hòa Bình, một tiểu vùng văn hóa đặc trưng, là cầu nối văn hóa giữa cộng đồng người Thái Tây Bắc với người Thái Tây Thanh Hóa và Nghệ An. Nếp sống, thói quen ăn uống và tín ngưỡng dân gian liên quan đến vấn đề ăn uống. Từ môi trường săn bắt, hái lượm trong điều kiện thiên nhiên đến những biến đổi về tập quán sinh hoạt, sản xuất và chăn nuôi tự cung tự cấp trong xã hội hiện nay -- Chương II. Nguồn nguyên liệu từ sản vật trong tự nhiên để chế biến thức ăn -- Chương III. Cách thức nấu chín các món ăn ngày thường -- Chương IV. Những món ăn dùng trong tín ngưỡng dân gian. Thái (Dân tộc Đông Nam Á) Thực phẩm Việt Nam Hòa Bình. Thói quen ăn uống Việt Nam Hòa Bình. 01/2017 SH 8000 DLU True Nguyễn Thanh Hương G A SH Thư viện Trường Đại học Đà Lạt