Nghiên cứu điều kiện lên men sinh tổng hợp mannitol bởi chủng Lactobacillus fermentum HF08 - Đỗ Trọng Hưng.; Lê Đức Mạnh.; Lương Thị Như Hoa.; Nguyễn Hoàng Phi.; Nguyễn La Anh.; Nguyễn Thuỳ Linh.; Vũ Thị Thuận
Keywords: Đường rượu; Lactobacillus fermentum HF08; Mannitol; Polyols