00842nam a2200157Ia 4500 IUH_2025_00488 251224s9999 xx 000 0 und d 664 Lê, Văn Nhất Hoài Trích ly và thu nhận dịch chiết giàu polyphenol từ húng lũi (Mentha aquatica Linn. var. crispa) và thử nghiệm ứng dụng trong bảo quản thực phẩm : Luận án Tiến sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm Lê, Văn Nhất Hoài Đại học Nông lâm TP. Hồ Chí Minh 2024 Bảo quản thực phẩm; Luận án tiến sĩ; Polyphenol; Luận văn Trung tâm Thư viện - Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh