00928nam a2200157Ia 4500 IUH_2025_00567 251224s9999 xx 000 0 und d 660 Trần, Thị Thanh Nhã Đánh giá khả năng chống oxi hóa thực phẩm của các phân mảnh tripeptide từ hemoglobin máu bò sử dụng phương pháp mô hình máy học kết hợp thực nghiệm chống oxi hóa in vitro : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học cấp Trường Trần, Thị Thanh Nhã Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh 2025 Công nghệ hóa học; Chất chống oxi hóa thực phẩm; Đề tài khoa học Trung tâm Thư viện - Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh