Giáo trình vệ sinh an toàn thực phẩm - Lê Thị Hồng Ánh (Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh, 2017)
ĐTTS ghi: Bộ Công Thương. Trường đại học Công nghiệp Thực phẩm Tp. Hồ Chí Minh. Khoa Công nghệ Thực phẩm