Công nghệ sinh học - Phạm Thị Trân Châu (Giáo dục, 2016)
Nội dung cuốn sách trình bày các nội dung về lược sử, phương pháp nghiên cứu, cấu trúc phân tử, tính đặc hiệu, chất xúc tác,...của enzyme.