01363nam a22002297a 4500 NCT_140368 220816b xxu||||| |||| 00| 0 vie d 7232 7232 72000 23rd ed. 621.5 D513 Nguyễn Tấn Dũng Chủ biên Công nghệ lạnh ứng dụng trong sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát Nguyễn Tấn Dũng (Chủ biên); Trịnh Văn Dũng, Trần Ngọc Hào, Trần Đức Ba TP. Hồ Chí Minh Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh 2008 608 tr. Minh họa 24cm Nội dung quyển sách nói về cơ sở khoa học của quá trình làm lạnh - làm lạnh đông thực phẩm, quá trình và thiết bị trong công nghệ làm lạnh - làm lạnh đông sản xuất nước đá, đá khô và nước giải khát. Công nghệ thực phẩm Trịnh Văn Dũng Trần Ngọc Hào Trần Đức Ba ddc BK 0 0 ddc 0 621_500000000000000_D513 0 26005 000001 000001 2022-08-16 621.5 D513 MD.20470 2022-08-16 72000.00 2022-08-16 BK Thư viện Trường Đại học Nam Cần Thơ