01115nam a2200217Ia 4500 TDMU_15725 210410s9999 xx 000 0 und d 641.3 L550 Lữ, Quý Hòa Giáo trình thương phẩm hàng thực phẩm Dùng cho các trường Cao đẳng - Trung cấp thương mại - Du lịch Lữ Quý Hòa H. Giáo dục 2009 183tr. Tài liệu dùng cho Trung cấp chuyên nghiệp; Giới thiệu những vấn đề chung về thực phẩm và các nhóm hàng thực phẩm như: thành phần hóa học, việc bảo quản, các loại thực phẩm; nhóm rau củ quả, nhóm lương thực, nhóm thịt gia súc, ,.....; TM tài liệu tham khảo tr.181 Thực phẩm Giáo trình http://lrc.tdmu.edu.vn/opac/search/detail.asp?aID=2&ID=15725 Trung tâm Học liệu Trường Đại học Thủ Dầu Một