01255nam a2200229Ia 4500 TDMU_24302 210410s9999 xx 000 0 und d 394.109597 PH105 Phan, Văn Hoàn Bước đầu tìm về văn hóa ẩm thực Việt Nam Phan Văn Hoàn Quyển 2 H. Khoa học xã hội 2015 639 tr Nội dung: Sách liệt kê danh mục các món ăn hiện có ở Việt Nam (khoảng 10.666 món); phụ lục (Bảng thành phần dinh dưỡng của một số thực phẩm thường dùng, tính giá trị dinh dưỡng của món ăn, đôi đũa với con người Việt Nam).; Đính chính: Ở trang 635 - trang cuối cùng, thiếu món "Yến xào" bổ sung như sau: 10667: Yến xào Việt Nam Văn hóa Ẩm thực; Ẩm thực Việt Nam Hội Văn nghệ dân gian Việt Nam http://lrc.tdmu.edu.vn/opac/search/detail.asp?aID=2&ID=24302 Trung tâm Học liệu Trường Đại học Thủ Dầu Một