01415nam a2200205Ia 4500 TDMU_29598 210410s9999 xx 000 0 und d 628.4 L561 Lương, Đức Phẩm Công nghệ sinh học trong bảo quản và chế biến thực phẩm Lương Đức Phẩm H. Giáo dục Hà Nội [?] 225 tr TM tài liệu tham khảo tr. 225; Gồm: Cơ sở sinh học trong bảo quản và chế biến thực phẩm (Thực phẩm và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm; Sự biến đổi chất lượng và sự hư hỏng thực phẩm; Bảo quản thực phẩm); các sản phẩm thực phẩm (Rau quả; Các hạt chứa bột-bột và bánh mì; Thịt, trứng và các sản phẩm; Cá và các sản phẩm thủy sản; Sữa và sản phẩm; Sử dụng enzym trong chế biến một số thực phẩm) Nông nghiệp Nông sản Bảo quản Chế biến; Công nghệ sinh học Thực phẩm Bảo quản Chế biến http://lrc.tdmu.edu.vn/opac/search/detail.asp?aID=2&ID=29598 Trung tâm Học liệu Trường Đại học Thủ Dầu Một