Giáo trình công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa và thức uống pha chế - Lê, Văn Việt Mẫn (Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh, 2010)
Tài liệu do giáo viên cung cấp; TM tham khảo tr.336-338