02094nam a2200289 a 4500 TVCDKTCT8556 Thư viện trường Cao đẳng Kỹ thuật Cao Thắng 20080219000000 080219 Thư viện Trường CĐ Kỹ Thuật Cao Thắng RG_1 #1 eb0 i1 vie 510 / T452U-h Hoàng Đình Hòa Tối ưu hóa trong công nghiệp thực phẩm / Hoàng Đình Hòa H. : Khoa học và kỹ thuật , 1999 258tr. ; 20,5cm Tối ưu hóa hay còn gọi là quy họach tóan học hoặc vận trù học là một bộ phận quan trọng của tóan học nói chung và của toán ứng dụng nói riêng. Nó là một công cụ hết sức sắc bén để giải quyết một loạt bài toán trong các hoạt động của các ngành kinh tế, kỹ thuật. Vì lý do đó mà tối ưu hóa cũng là một phần kiến thức không thể thiếu được đối với những người làm công tác kỹ thuật nói chung và kỹ thuật sản xuất thực phẩm nói riêng. Nội dung cuốn sách gồm 5 chương. Chương 1: Lập kế họach sản xuất tối ưu bằng phương pháp quy họach toán học. Chương 2: Bài toán tối ưu về vận chuyển nguyên liệu và sản phẩm thực phẩm. Chương 3: Dự trữ nguyên liệu và lưu kho sản phẩm. Chương 4: Tổ chức lao động hợp lý trong các xí nghiệp sản xuất thực phẩm. Chương 5: Ứng dụng quy họach động và lý thuyết trò chơi trong công nghiệp thực phẩm. Tối ưu hóa Công nghiệp thực phẫm