rdf-syntax-grammar
mods:
  schema location: http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
  title info:
    title: Nâng cao hiệu suất trích ly dịch quả từ trái quách bằng phương pháp Enzyme ứng dụng trong sản xuất thức uống (Limonia acidissima L.)
  title info:
    sub title: Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống. Mã số: 605402
  title info: title
  name:
    name part: Phạm, Bảo Nguyên
    role:
      role term: creator
  name:
    name part: Phạm Bảo Nguyên; Đống Thị Anh Đào
  name: namePart
  name:
    role:
      role term: hướng dẫn khoa học
  name:
    name part: Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh
  name:
    name part: Trường Đại học Bách Khoa
  type of resource: text
  origin info:
    place:
      place term: xx
    place:
      place term: Tp. Hồ Chí Minh
    publisher: Trường Đại học Bách Khoa
    date issued: 2015
    date issued: 9999
    issuance: monographic
  language:
    language term: und
  language:
    language term: Vie
  physical description:
    form: print
    extent: 116 tr.
    extent: minh họa
    extent: 30 cm
  abstract: Trong nghiên cứu này, các điều kiện khai thác tối ưu cho việc thu hồi chất khô từ thịt quả trái quách bằng cellulase và pectinase đã được tối ưu hóa bởi phương pháp bề mặt đáp ứng (RSM). Các biến độc lập được khảo sát là pH (x1: 3.9:5.1), nhiệt độ (x2: 40:60oC), tổng nồng độ cellulase và pectinase (x3: 0.4:2.0% v/dwt) (với tỷ lệ cellulase/pectinase là 1/1) và thời gian thủy phân (x4: 30:180 phút). Kết quả phân tích ANOVA cho thấy rằng các biến có ảnh hưởng đến hiệu suất thu hồi chất khô (H (%)) của quá trình trích ly dịch quả
  note: Phạm Bảo Nguyên ; Đống Thị Anh Đào (hướng dẫn khoa học)
  subject:
    topic: Biotechnology; Công nghệ thực phẩm; Enzim
  classification: 660.634
  classification: Ng527
  record info:
    record creation date: 210423
    record identifier: TVU_22135