01423nam a2200277Ia 4500 TVU_8982 210423s9999 xx 000 0 und d Vie 613.2 K309 Nguyễn, Thị Minh Kiều Hướng dẫn sử dụng giá trị dinh dưỡng thực phẩm Nguyễn Thị Minh Kiều (chủ biên), Lê Ngọc Thiên Trang, Phạm Ngọc Liên Dương Tp. Hồ Chí Minh Tổng hợp Tp. Hồ Chí Minh 2010 149 tr. Minh họa 15 cm Thư mục: tr. 149 Trình bày một số kiến thức cơ sở về các giá trị dinh dưỡng cơ bản của thực phẩm như năng lượng, bột đường, đạm, béo, xơ và ý nghĩa ứng dụng những thông tin này vào cuộc sống; đồng thời đưa ra bảng thành phần giá trị dinh dưỡng của thực phẩm được sắp xếp theo các nhóm thực phẩm mang tính đặc trưng dinh dưỡng Dinh dưỡng; Thực phẩm Nguyễn Thị Minh Kiều; Lê Ngọc Thiên Trang; Phạm Ngọc Liên Dương Trung tâm Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng ứng dụng ( ANFOS) Hội Dinh dưỡng Thực phẩm Tp. Hồ Chí Minh Trung tâm Học liệu Trường Đại học Trà Vinh