Nghiên cứu quá trình sấy bong bóng cá Tra và sản xuất thử nghiệm Collagen : Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học và Công nghệ cấp trường - Dương Văn Trường (Trường Đại học Công nghiệp Tp. Hồ Chí Minh, 2014)