Nghiên cứu sản xuất bột tỏi đen hòa tan bằng phương pháp sấy phun và khảo sát hoạt tính chống Oxy hóa : Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học cấp trường - Trần, Thị Thu Oanh (Trường Đại học Công nghiệp Tp. Hồ Chí Minh, 2018)