Nghiên cứu tách chiết Capsaicin từ ớt ( Capsicum frutescens ( L.) Bail) để phát triển thực phẩm chức năng : Báo cáo Khoa học Tổng kết đề tài cấp trường - Lê, Thị Thảo My (Trường Đại học Công nghiệp Tp. Hồ Chí Minh, 2019)