Khảo sát thành phần hoá học, hoạt tính enzyme, khả năng tiêu hoá cùa ba (3) loại hạt nguyên liệu: kê trắng, kê vàng, kê đỏ : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu Khoa học cấp Trường - Nguyễn, Hữu Hiếu (Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh, 2022)