00743nam a2200157Ia 4500 UIH_00866 230809s9999 xx 000 0 und d 664 Nguyễn, Kim Tỏa Ảnh hưởng của bí đỏ và khoai lang đỏ đến độ tan chảy của kem tươi Vegan từ dịch nấu ngự và bộ sữa dừa : Báo cáo tổng kết đề tài Nghiên cứu Khoa học cấp Trường Nguyễn, Kim Tỏa Nguyễn, Ngọc Long 2022 Công nghệ thực phẩm;Kem; Đề tài khoa học Trung tâm Thư viện - Trường Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh