Chế biến phô mai hạt giàu dinh dưỡng bằng dịch đậu Aquafaba và các loại hạt giàu chất béo tại Việt Nam : Báo cáo tổng kết đề tài Nghiên cứu Khoa học cấp Trường - Phan, Thị Mỹ Hân (Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh, 2022)