Nghiên cứu tách chiết hoạt chất sinh học từ nấm Vân chi ( Trametes versicolor), ứng dụng thử nghiệm bổ sung trong chế biến thực phẩm : Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm - Nguyễn, Trần Ngọc Mai (Trường Đại học Công nghiệp Tp. Hồ Chí Minh, 2019)