Nguyễn, Đ. T. (2012). Công nghệ sản xuất bánh bao từ bột mì và hỗn hợp bột mì với bột gạo: Luận án Tiến sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ chế biến, bảo quản và tái chế các sản phẩm hạt ngũ cốc, đậu đỗ và nho. Đại học Sản xuất thực phẩm Matxcova.
Trích dẫn kiểu ChicagoNguyễn, Đắc Trường. Công Nghệ Sản Xuất Bánh Bao Từ Bột Mì Và Hỗn Hợp Bột Mì Với Bột Gạo: Luận Án Tiến Sĩ - Chuyên Ngành: Công Nghệ Chế Biến, Bảo Quản Và Tái Chế Các Sản Phẩm Hạt Ngũ Cốc, đậu đỗ Và Nho. Đại học Sản xuất thực phẩm Matxcova, 2012.
Trích dẫn MLANguyễn, Đắc Trường. Công Nghệ Sản Xuất Bánh Bao Từ Bột Mì Và Hỗn Hợp Bột Mì Với Bột Gạo: Luận Án Tiến Sĩ - Chuyên Ngành: Công Nghệ Chế Biến, Bảo Quản Và Tái Chế Các Sản Phẩm Hạt Ngũ Cốc, đậu đỗ Và Nho. Đại học Sản xuất thực phẩm Matxcova, 2012.