Nghiên cứu tách chiết các hoạt chất có hoạt tính chống oxy hóa sản xuất bột vẹm xanh Perna viridis đông khô: Luận văn thạc sĩ :Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm - Ngô, Vũ Quỳnh Anh (Đại học Công nghiệp TP. Hồ Chí Minh, 2022)