Ứng dụng kỹ thuật gia nhiệt OHM để thanh trùng nước ép bưởi : Luận án Tiến sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm - Đoàn, Như Khuê (Trường Đại học Bách Khoa, 2022)