Nguyễn, T. M. H. (2022). Nghiên cứu sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa từ tinh bột đậu xanh và ứng dụng trong chế biến thực phẩm: Luận án Tiến sĩ - Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm. Trường Đại học Bách Khoa.
Styl cytowania ChicagoNguyễn, Thị Mai Hương. Nghiên Cứu Sản Xuất Tinh Bột Kháng Tiêu Hóa Từ Tinh Bột đậu Xanh Và Ứng Dụng Trong Chế Biến Thực Phẩm: Luận Án Tiến Sĩ - Chuyên Ngành: Công Nghệ Thực Phẩm. Trường Đại học Bách Khoa, 2022.
Styl cytowania MLANguyễn, Thị Mai Hương. Nghiên Cứu Sản Xuất Tinh Bột Kháng Tiêu Hóa Từ Tinh Bột đậu Xanh Và Ứng Dụng Trong Chế Biến Thực Phẩm: Luận Án Tiến Sĩ - Chuyên Ngành: Công Nghệ Thực Phẩm. Trường Đại học Bách Khoa, 2022.