Citação norma APA

(2012).  Physical properties of foods: Novel measurements techniques and applications.  CRC Press.

Citação norma Chicago

 Physical Properties of Foods: Novel Measurements Techniques and Applications.  CRC Press, 2012.

Citação norma MLA

 Physical Properties of Foods: Novel Measurements Techniques and Applications.  CRC Press, 2012.

Nota: a formatação da citação pode não corresponder 100% ao definido pela respectiva norma.