Citação norma APA

(2014).  Engineering properties of foods.  CRC Press, Taylor & Francis Group.

Citação norma Chicago

 Engineering Properties of Foods.  CRC Press, Taylor & Francis Group, 2014.

Citação norma MLA

 Engineering Properties of Foods.  CRC Press, Taylor & Francis Group, 2014.

Nota: a formatação da citação pode não corresponder 100% ao definido pela respectiva norma.