Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chiết xuất chất màu tự nhiên từ quả dành dành bằng phương pháp siêu âm

Dành dành trong y học cổ truyền là loại quả có khả năng chữa bệnh, ngoài ra còn có khả năng tạo màu an toàn cho thực phẩm trong các món ăn như xôi, rau câu.... Crocin một dẫn xuất caroten đặc biệt, là este oligosacharid của axit crocetin. Crocin có khả năng hòa tan trong nước, là chất chống oxy h...

Ful tanımlama

Kaydedildi:
Detaylı Bibliyografya
Yazar: Võ, Thị Thảo Nhi
Diğer Yazarlar: Nguyễn, Hữu Phước Trang
Materyal Türü: Tez
Dil:Vietnamese
Baskı/Yayın Bilgisi: 2024
Konular:
Online Erişim:http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/1809
Etiketler: Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
Thư viện lưu trữ: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật - Đại học Đà Nẵng