Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình chiết xuất chất màu tự nhiên từ quả dành dành bằng phương pháp siêu âm

Dành dành trong y học cổ truyền là loại quả có khả năng chữa bệnh, ngoài ra còn có khả năng tạo màu an toàn cho thực phẩm trong các món ăn như xôi, rau câu.... Crocin một dẫn xuất caroten đặc biệt, là este oligosacharid của axit crocetin. Crocin có khả năng hòa tan trong nước, là chất chống oxy h...

全面介绍

Đã lưu trong:
书目详细资料
主要作者: Võ, Thị Thảo Nhi
其他作者: Nguyễn, Hữu Phước Trang
格式: Luận văn
语言:Vietnamese
出版: 2024
主题:
在线阅读:http://data.ute.udn.vn/handle/123456789/1809
标签: 添加标签
没有标签, 成为第一个标记此记录!
Thư viện lưu trữ: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật - Đại học Đà Nẵng