Nghiên cứu điều kiện chiết tách tối ưu Anthocyanin từ bắp cải tím. Ứng dụng sản xuất giấy chỉ thị phát hiện nhanh hàn the trong thực phẩm - Nghiêm, Trọng Nghĩa (Trường Đại học Sư Phạm - Đại học Đà Nẵng, 2019)