Nghiên cứu định lượng Borax trong chả thịt bằng phương pháp UV- VIS với thuốc thử Curcumin và khảo sát thực trạng sử dụng trên thị trường Đà Nẵng. - Lê, Thị Minh Huyền (Trường Đại học Sư phạm, Đại học Đà Nẵng, 2015)