Ảnh hưởng của một số yếu tố đến chất lượng nấm Bào ngư xám (Pleurotus ostreatus) chiên chân không
Hiện nay, việc chế biến nấm sau thu hoạch gặp nhiều hạn chế, không đa dạng, chưa đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng. Bên cạnh đó, nấm ăn liền đã và đang trở thành xu hướng cho ngành công nghiệp đồ ăn nhanh. Để sản xuất nấm ăn liền, phương pháp chiên chân không là một lựa chọn an toàn cho sức khoẻ con...
Uloženo v:
| Hlavní autoři: | , |
|---|---|
| Médium: | Journal article |
| Jazyk: | Vietnamese |
| Vydáno: |
2025
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | https://scholar.dlu.edu.vn/handle/123456789/5196 https://journalofscience.ou.edu.vn/index.php/tech-vi/article/view/3425/2194 |
| Tagy: |
Přidat tag
Žádné tagy, Buďte první, kdo otaguje tento záznam!
|
| Thư viện lưu trữ: | Thư viện Trường Đại học Đà Lạt |
|---|
Buďte první, kdo okomentuje tento záznam!